Овощной суп по-грузински 👨🏻‍🍳 . Этот суп настолько сытный, что отсутствие мяса в нем останется незамеченным. Он понравится и тем, кто не постится, но предпочитает здоровые и полезные блюда. ИНГРЕДИЕНТЫ: лук репчатый – 120 г перец болгарский красный – 120 г картофель – 160 г морковь – 120 г цуккини –120 г чеснок – 12 г фасоль красная консервированная –170 г сельдерей (стебель) – 120 г растительное масло – 50 мл оливковое масло – 50 мл перец черный свежемолотый – 1 г соль каменная – 20 г хмели-сунели – 1 г вода питьевая – 2, 5 л петрушка (листья) – 15 г. Картофель, морковь, болгарский перец, цуккини с кожицей, лук, сельдерей нарезать кубиками 0,5 х 0,5 см. В кастрюле смешать оливковое и растительное масло, разогреть, добавить морковь и пассеровать на среднем огне, не давая сильно зажариться. Добавить в кастрюлю репчатый лук, обжарить до прозрачности. Затем измельченный ченок и готовить буквально минуту - чеснок должен дать аромат, но не подгореть. Добавить болгарский перец и сельдерей, обжарить овощи до полуготовности. В кастрюлю налить холодную воду, довести до кипения на среднем огне. Добавить обжаренные овощи, перемешать. Увеличить огонь и снова довести до кипения. Положить в кастрюлю картофель и отварить его до полуготовности. Добавить фасоль и цукини, варить 3 мин. Добавить хмели-сунели, свежемолотый перец и соль. Перемешать и варить до готовности. При подаче посыпать суп рубленной петрушкой. redkie_retsepty •

Теги других блогов: овощи здоровое питание суп